Le Suarez, route de Ramena :
la meilleure table de Diégo.
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Comme tout ce qui est bon, ce restaurant se mérite. Il faut sortir à peine de la ville, à l’entrée de la baie des Français, vue magistrale sur le Pain de Sucre. Le Suarez est un hôtel récent. Construit avec goût dans un jardin tropical sur les flancs d’une colline. Connu des résidents de la ville pour ces déjeuners le dimanche midi en bord de piscine ou du spa pour les amateurs d’un massage bien mérité. Ici, tout est aménagé pour le bien-être et la sérénité. Déco très nature.
Les plats sont variés et orignaux « juste comme il faut ». De la créativité, mais un grand respect de la tradition. En entrée, autour d’un cocktail, nous vous recommandons l’assortiment « tsaky tsaky » : masikita (petites brochettes traditionnelles malgaches) ; petits nems, sambas (samoussa), crevettes, … Vraiment sympa à partager à plusieurs. Une curiosité : la salade de brève mafana au gésiers. On regrette juste qu’il y manque quelques fleurs pour l’effet « brède mafana« . Large choix de plats autour du poisson, zébu, volaille, … On vous recommande le ravitoto coco, une spécialité régionale particulièrement réussie ici. Pour ceux qui veulent manger légers, une plancha du pêcheur fait merveille dans l’ambiance mer.
En dessert, laissez vous tenter par le Bounty façon Suarez : un petit cœur de gourmandise. Hummm. Délicieux, mais peut être un peu vite engloutit.
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